清遠市位于廣東省中北部，北江中下游地區(qū)，以丘陵地貌為主，地域廣闊，土地肥沃，山地資源豐富，為茶葉生長創(chuàng)造了優(yōu)越的條件，歷來是廣東的產(chǎn)茶大市。
數(shù)據(jù)顯示，清遠全市現(xiàn)有茶葉種植面積27萬畝，綜合產(chǎn)值60億元，已形成以英德市為中心的英德紅茶區(qū)、以三連一陽為主的北部高山綠茶區(qū)、以清新區(qū)為主的中小葉品種陳香茶區(qū)的產(chǎn)業(yè)格局，正穩(wěn)步朝百億茶產(chǎn)業(yè)邁進。
清遠產(chǎn)茶歷史悠久
清遠產(chǎn)茶歷史悠久。據(jù)史料記載，清遠英德種茶可追溯到距今1200多年前的唐朝。唐朝陸羽所著《茶經(jīng)·八之出》（764年）載：“嶺南生福州、泉州、韶州、象州……往往得之，其味極佳。”又據(jù)中國茶葉科學(xué)研究所程啟坤、莊雪嵐兩研究員的研究認證：英德茶葉生產(chǎn)始于唐朝，是韶州三個產(chǎn)茶縣之一。目前北部不少地區(qū)均發(fā)現(xiàn)幾百年甚至近千年的古茶樹，更是清遠茶葉歷史源遠流長的有力證據(jù)。
從乾隆22年-1842年，廣州口岸通商，全國出口茶葉都經(jīng)英德水、陸二路。水路則必經(jīng)北江過湞陽峽，英德成為“中國茶路”的門戶。2017年1月，英德湞陽峽成功當(dāng)選為“廣東十大海上絲綢之路文化地理坐標(biāo)”。
1963年，英國女王在一次“國宴”上用英德紅茶招待貴賓，受到高度的稱贊和推崇。到上世紀(jì)90年代初，整個英德茶園面積超過10萬畝。英德紅茶出口至全世界70多個國家和地區(qū)，每年為國家提供4萬-5萬多擔(dān)紅茶出口，創(chuàng)造外匯四五百萬美元。這段歷史成為了英德茶行業(yè)從事者的集體記憶，也成為當(dāng)?shù)厝碎L久以來津津樂道的話題。
打造英德紅茶百億產(chǎn)值
英德被譽為“中國紅茶之鄉(xiāng)”，提及清遠茶葉，就繞不過英德紅茶，其與云南滇紅、安徽祁紅并稱“中國三大紅茶”，也是“廣東三大名茶”之一。憑借外形勻稱優(yōu)美、色澤烏黑紅潤、湯色紅艷明亮、香氣濃郁純正等特點馳名中外，廣受消費者青睞，遠銷全世界70多個國家和地區(qū)。
英德紅茶是清遠農(nóng)業(yè)“3+3+X產(chǎn)業(yè)體系”的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，是清遠市委、市政府重點打造的五大產(chǎn)業(yè)之一，在整個清遠茶產(chǎn)業(yè)當(dāng)中占了絕對的重要地位。
近年來，英德市加快英德紅茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，不斷提升公共品牌影響力，促進三產(chǎn)融合發(fā)展，深入延伸茶產(chǎn)業(yè)鏈，推動茶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。英德市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局茶葉股相關(guān)負責(zé)人介紹，截至今年5月，英德全市茶葉種植面積17.46萬畝，其中春茶季新增茶葉面積4400余畝。2021年全年干茶產(chǎn)量1.35萬噸，茶葉產(chǎn)值超50億元，綜合產(chǎn)值57億元。全市涉茶企業(yè)556家，其中新型經(jīng)營主體茶葉專業(yè)合作社達163家，省級重點農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)13家，市級重點農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)22家，帶動從業(yè)人員15萬人。
在茶葉現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設(shè)方面，英德市取得了豐碩成果。據(jù)了解，2021年，英德市紅茶產(chǎn)業(yè)園已通過國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園中期考核，并獲評“廣東省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園十大科技創(chuàng)新示范園”，全市已成功創(chuàng)建以茶葉為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的1個農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強鎮(zhèn)（英紅鎮(zhèn)）、4個省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園（清遠市紅茶優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)產(chǎn)業(yè)園、英德市紅茶產(chǎn)業(yè)園、連樟村果菜茶產(chǎn)業(yè)園和連南稻魚茶產(chǎn)業(yè)園）和25個“一村一品，一鎮(zhèn)一業(yè)”項目。
以茶葉現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園創(chuàng)建為抓手，英德市大力實施英德紅茶產(chǎn)業(yè)提升工程，引入省內(nèi)第一條紅條茶（工夫紅茶）精制自動控制生產(chǎn)線、第一條自動化CTC紅碎茶連續(xù)生產(chǎn)線，使英德紅茶加工基本實現(xiàn)全程機械化。其中，廣東英九莊園、英紅農(nóng)夫等企業(yè)的智能化生產(chǎn)線，通過搭建數(shù)字模型，形成智能加工識別系統(tǒng)，顯著提高了茶葉品質(zhì)的穩(wěn)定性。陳宗懋院士、趙春江院士、劉仲華院士等多個院士團隊指導(dǎo)參與到清遠茶葉科技創(chuàng)新中。
多年來，英德紅茶榮譽不斷，先后獲“國際美食金牌獎”“國際博覽會金質(zhì)獎”“國家銀質(zhì)獎及各部委評比一等獎”“國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)”“世界高香紅茶”等30多個省部級以上獎項。
隨著其知名度的不斷提高，其品牌價值也在逐年增長?！?022中國茶葉區(qū)域公用品牌價值評估”結(jié)果顯示，英德紅茶品牌價值從2020年的27.88億元增長至2022年的37.18億元，再創(chuàng)歷史新高，在獲得有效評估的126個茶葉區(qū)域公用品牌中，總排名位列28位。此外，據(jù)“2022中國茶葉區(qū)域公用品牌價值評估課題組”公布，英德紅茶與安吉白茶、梧州六堡茶位列品牌傳播力前三，被評為“最具品牌發(fā)展力的三大品牌”。
英德市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局茶葉股相關(guān)負責(zé)人表示，英德將以發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)作為加快鄉(xiāng)村振興、推動共同富裕的重要抓手，積極創(chuàng)建英德紅茶國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，大力弘揚茶文化、唱響茶品牌、做強茶產(chǎn)業(yè)，打造因茶而榮、因茶而名、因茶而富的魅力英德，最終把英德紅茶打造成百億產(chǎn)值農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。
特色山茶“各顯芬芳”
除了“一枝獨秀”的英德紅茶，清遠還有眾多特色山茶“爭芳吐艷”。三連一陽擁有與眾不同的秀麗山水、地下溶洞群、地下河流、喀斯特地貌地質(zhì)、少數(shù)民族風(fēng)情等旅游與文化資源，孕育了獨特的高山茶。其中，尤以連南大葉茶最為知名。
連南大葉茶原為野生茶群體種，主要分布在海拔700-1000米之間的山澗峽谷，有著易起膏、韻味好以及“冷后渾”等特質(zhì)。其制成的綠茶具有香高、味濃爽、湯黃亮的品質(zhì)特點，紅茶則具有外形烏潤、滋味醇和的品質(zhì)特點，是名副其實來自大山里的原生態(tài)高山茶。
近年來，連南深挖瑤茶文化，深耕細作大葉茶產(chǎn)業(yè)。截至2021年底，連南茶葉種植面積2.5萬畝，干茶年產(chǎn)量914噸，產(chǎn)值超3.47億元。同年，連南大葉茶獲批“國家地理標(biāo)志保護產(chǎn)品”。在各類評比大賽中，連南大葉茶載譽而歸，共獲得國家級金獎1個、銀獎1個，省級金獎3個、銀獎6個，以及2個省級優(yōu)質(zhì)獎。
清新區(qū)茶葉種植歷史悠久，生態(tài)優(yōu)勢突出，則孕育了筆架茶、蒲坑茶、駱坑茶、石坎木古營茶、魚壩風(fēng)云茶、秦皇山茶、禾云飛鵝茶、石馬大坑茶8個本地特色山茶。
筆架茶產(chǎn)自筆架山一帶，具有條索緊結(jié)，色澤烏潤帶青的特點，沖泡后湯色棕紅尚亮，特有一分松竹味的清香，口感甜甘爽滑。連大文豪蘇東坡都對其贊賞有加，“愿為中宿客，漫品筆架茶”是他對筆架茶最好的肯定。蒲坑茶主要產(chǎn)自石潭鎮(zhèn)蒲坑村，其以“味濃、甘香、純凈”著稱，是清遠市最具特色的特產(chǎn)之一。
近年來，筆架茶、蒲坑茶等逐漸形成加工技術(shù)規(guī)范，筆架茶、蒲坑茶還以其獨特的制作工藝入選清遠市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目。清新區(qū)積極促進筆架茶制作工藝的非遺保護與傳承；制定《蒲坑茶加工技術(shù)規(guī)范》等地方標(biāo)準(zhǔn)，對蒲坑茶毛茶、蒲坑茶工藝流程也作出規(guī)定，茶產(chǎn)業(yè)規(guī)?；⒁?guī)范化發(fā)展邁進“快車道”。清新區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局統(tǒng)計，截至2021年底，清新區(qū)全區(qū)種植茶葉面積2.5萬畝，總產(chǎn)值7386.46萬元，成為帶動村民增收致富的重要產(chǎn)業(yè)之一。
【記者】馬俊煒
【圖片】受訪者供圖
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